Las condiciones necesarias para el cultivo de hortalizas son: 1.- Bueno aireación y buen drenaje 2.- Buena retención de agua 3.- Un adecuado pH. 4.- Buena fertilidad 5.- Baja incidencia de plagas y enfermedades 6.- Suelo suelto y profundo Un suelo ideal para el cultivo, no deberá ser muy arcilloso ni arenoso, ya quelas raíces de las hortalizas son muy delicadas, estas necesitan mayor cantidad de oxígeno que otros cultivos. Para mejorar un suelo se debe agregar abonos orgánicos tales como: estiércol de vaca, tierra vegetal, gallinaza; además de la incorporación de abonos verdes.